休闲农业——采摘园竟成世界一流网红景点！？ |
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日本 · 休闲农业 日本是全球前沿的商业、科技、美食、流行文化和购物中心，也是最早开启“乡村振兴”的前沿国家之一，近些年旅游业也发展迅猛，仅中国游客每年就为其创收上千亿元人民币，约占外国游客消费的一半。可未曾想到，“水果采摘”这种休闲活动竟然也能成为清单上的必备项目，深受访日游客的欢迎。草莓和采摘园本是平常，但偏偏日本做到了世界一流。 日本不止农业技术先进，还将农业科技、人文环境、旅游观光以及农业知识的普及融合到一起，形成了特色的生态农业。特别是草莓栽培技术，拥有上百个品种，“天空草莓”单个售价能达人民币25元。究竟他们有什么秘诀，能够将普通的采摘变成人人趋之若鹜的旅游项目呢？一起来找找原因吧！
HEY！水果采摘， 都可以干什么？ “水果采摘”即在农场、果园亲手采摘果实并当场品尝，这在日本是一种常见的休闲体验。不同季节各地会出产不同种类的水果，届时很多农场都会组织“水果采摘”活动，大多采用购买门票在限制时间内畅吃水果的形式，也有农场制定定量的水果。在果园除了吃水果，还能学习、观光和游玩。 以日本一座很普通的群马县苹果采摘观光农园为例，在约3公顷的宽阔土地上种植了苹果、桃、板栗、梅子、西梅、蓝莓、梨等各种水果。 首先它地理位置优越，临近伊香保温泉和草津温泉等日本著名的温泉胜地，开车前往十分方便。 其次，它是从祖辈传下来的，采用家庭式经营方式，服务贴心，农园内可以使用婴儿车，也可以带宠物进入，能让游客在恬静温馨的氛围中轻松体验水果采摘乐趣，农园的工作人员会事先跟游客讲解采摘技巧、普及分辨成熟果实的要领。 最后，这里同时销售家庭手工制作的苹果汁和苹果酱等农产品加工品，以及用当地农家生产的面粉制作的干面条、荞麦粉等食品，这些都可以做伴手礼。 采摘园的固定搭配、 流程与众不同？ 日本农业讲究小而精美，以采摘草莓为例，采摘园整个园区包括停车场占地面积不超过30亩；棚虽不大，但内外都非常干净。日本草莓分高架草莓和露地草莓，前者的高度对热爱采摘的孩子们最友好。在日本，草莓被采摘光便会停止营业，所以“赶早”算是来农园体验的潜规则之一。 在进入草莓园之前，工作人员会先告诉游客今日可进行采摘的大棚。然后给游客一张挂卡、一把剪刀、一个塑料盆、一个蘸料盒。挂卡表示采摘号码，先到先得先进入草莓园；剪刀用来剪草莓，以防用力过度把枝条扯下来；盆用来放果蒂，等出园后统一倒在垃圾桶里，这样不仅干净卫生，还能减少细菌传播；一般大棚都免费提供炼乳和巧克力蘸酱，这样搭配草莓的口感和甜度会更好。园内有专门的销售店，可以购买草莓当作礼品；还设有休息室和咖啡厅，在采摘水果的同时享受悠闲的时光。 时令蔬果收成表（仅供参考） 此表以东京都中央批发市场的统计信息为基础制作而成，对东京以外地区会有些不同。※参考：东京都中央批发市场（市场统计情报：2012～2016年） 难道是农业科技 领先一筹？ 日本水果因为品质优良，美味可口而受到追捧。不光是偶尔成为新闻的超高价水果和在知名水果店销售的高级品种，就连在普通超市销售的平价水果，也保持着一贯安定品质，同样美味可口。 很多果园会引进最新的设备，24小时无间断调控，让水分、肥料、二氧化碳等时刻保持最佳比例。还有些果园会在温室内播放舒缓的音乐，据说这样可以保持“草莓心情愉快”，健康成长。 不同草莓品种采取不同的种苗繁育方式
左侧：液化气加温设备，补光、补CO2，下图调节下层草莓的位置，保证光照；右侧：气雾和无土栽培
以折原果树园为例
位于埼玉县东部地区的春日部市的“折原果树园”是埼玉县利用临近首都的交通优势，开放的众多栽培有葡萄、梨以及栗子等果树的观光果园之一。这里除了栽培销售包括梨、奇异果、柿子以及玫瑰香葡萄等众多品种的水果之外，在1～5月期间还可以体验采摘草莓的乐趣。
折原果树园的草莓栽种，使用的是高架槽式栽培方法，土壤使用的是营养液土壤。在齐胸高的地方，设置高架槽，在里面填土后，种植草莓。肥料在水中化开后，再浇灌到土壤中。据说这种方法比较卫生，草莓不容易生病，同时又可以栽培出和土耕栽培一样好吃的草莓。在大棚内的一角，放置有浇灌肥料用的泵以及空气循环装置等各种设备。
全部的管理都在电脑上进行，土壤的温度、排水等详细工作都会进行仔细的确认，随时关注草莓的生长状态。另外，为了杀菌，每天晚上都要给草莓们照射几个小时的紫外线灯，防止草莓感染病菌。专业的设备、细致的工作、对工作的热情，这些都是能够结出美味果实的不可欠缺的要素。
另外，折原除了水果之外，也在进行着关于人的培养活动。从小就吃到安全高品质的水果，能培养孩子们对于味觉的敏感。据说参加社会体验活动而到访折原果树园的小学生们，品尝过果园种植的水果后，纷纷表示“我从来不知道原来梨这么好吃”，这样的体验一定会对今后他们在食品安全的选择和知识的学习方面有所帮助。
折原果园还将自己家种植的水果，制成果酱、果汁还有糖等加工食品进行销售。果园的主打产品梨，虽然在草莓采摘季节不能品尝到，但是加工好的成品可以保存很久，送给亲朋好友也是非常棒的礼物。日本果园种植的美味水果的加工食品，是来农园参加体验活动的最好的纪念品。
安全意识 大过天？
日本的消费者，被认为是世界上对商品品质最严格的消费者。而日本的生产者也常将安全放在第一位，按照自己的子孙也能安心享用的标准倾心栽培水果。消费者和生产者双方，都含着强烈的安心、安全意识，守卫着日本的食品安全。
即采即食
宾至如归的 游客体验？
不管是果园内的气氛还是服务员，都展示着日本人细致周到的款待之礼，让游客宾至如归。一边欣赏日本的田园风光，一边采摘水果体验丰收，更可以品尝到最新鲜的水果！为了能让访客感受到”草莓的幸福感”及让这种幸福感能无限延续，还会特别推出多种草莓品尝比较等活动。对外国人来说这是在其他国家都难以获得的珍贵体验，日本独特的悠闲田园风光，会更凸显水果味道的鲜美。
同一果园内不同品种的草莓品尝比较
宽敞的采摘区域，可以让游客们边走边采摘到成熟的草莓，而大棚里整洁的采摘环境和浓浓的草莓香气，也带给游客不一样的体验。园内采用高垄栽培，摘草莓时也无需弯腰下蹲，不管是小朋友还是老人都可以轻松体验采摘草莓的乐趣。园内一般还为坐轮椅及带婴儿车的客人提供宽阔的休息区域。
水果农园怎么少得了新鲜水果制作的蛋糕甜点呢？部分果园会设有蛋糕咖啡店和礼品店，还有餐厅和可供烧烤的区域，很多游客在农园品尝最新鲜滋润的水果后，会选择在咖啡店休息，或是享受丰盛的餐点和使用当季新鲜水果制作的果汁和冰品，很是悠闲。还能提供Wi-Fi，这对于现代人来说委实是太友好了！
每个农场在日本国家旅游局活日本旅游资讯网站上都有介绍页面，为游客提供一目了然的简介。
从东京去“观光农园龙农场”，乘电车加步行共计约1小时10分钟可到达，交通便捷是其魅力之一。还有些农场可以提供英语接待甚至英文网站，如园主拥有美国留学经验的石田观光农场（群马・长野原町），法人代表原来是英语老师的中込农场（山梨・南阿尔卑斯市）。
前瞻意识 一流？
日本的生产者和研究机关始终致力于改良品种、升级美味，出产的水果都是经过反复改良、悉心栽培的，包含着各家独有的技术。据悉，世界上草莓的品种达250种以上，其中约9成是在日本开发改良的。
天空草莓，与乒乓球一般大，每颗重达25克，入口前香气扑鼻，咬开后满嘴甘甜，
有的百货店和水果专卖店单个售价高达约500日元（约合人民币25元）
日本多县连年开展草莓品种开发竞赛，最贵的礼品草莓在网上卖出了单个数万日元的天价，部分还出口到香港等地。爱媛县农林水产研究所主任研究员松泽光表示，与大多用于加工成果酱的外国草莓相比，“能直接生吃，个大味甜的日本产草莓很特别，是技术改良的产物，每个县都有其各自的历史和积累”。
还有以种植柑橘类闻名的爱媛县，去年力推名为“红色水滴”的草莓品种，这是由色泽鲜艳的“红颊”和高甜度的“甘甜乙女”杂交后开发出的新品种，开发耗时约10年，其特色是保留了一定的酸味，更符合成人口味。
在收获时期，游客可尽情体验采摘的乐趣，而且边吃边比较由各个农家独有的栽培方法精心培育而成的种类丰富且多汁甘甜的果蔬，更是一件有意思的事。
日本的水果，高售价的背后是高品质以及好体验，还有无数看得见或看不见的细节。日本的观光采摘农业，无论上述哪方面都远超国内，这不由引人深思。 在经济全球化的趋势下，世界的工业化和城市化进度加快，城市数量和规模迅猛扩大，市区高楼林立，人口拥挤，绿地减少，空气污染，生存环境空间日益缩小，加上生活和工作节奏紧张，使得很多城市人产生了返璞归真，到静谧、优美、洁净、开阔的环境中感悟大自然放松身心、增长知识、提高生活质量的强烈欲望。利用农业资源环境、农田景观、农业生产活动和农业文化，充分发掘生产、生活和生态价值，拓展经营理念的外延，提升园林美化景观效果，使果园成为人们休闲、品果、陶冶情操和开展文化活动的理想处所，这种农业经营活动正在强烈吸引着城市人……
注：部分图文信息来自Japan Fruits、日本国家旅游局，转载请注明出处。
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